FIŞA POSTULUI

anexă la contractul de muncă nr. ………….… înregistrat la ITM al mun./jud. …………………………………….

Denumirea postului: BUCĂTAR

Locul desfăşurării muncii: sediul restaurantului „ ...”

Departament: bucătărie

Subordonare: bucătarului şef

Supervizare: supervizează activitatea ajutorilor de bucătari

Relaţii funcţionale: -cu şefii de birouri, personal administrativ, şoferi de aprovizionare, contabilitate;

-cu personalul de deservire a clienţilor.

Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura preparareacomenzilor (meniurilor) într-o manieră eficientă şi profesionistă.

Autoritatea postului: utilizează materialele şi aparatura puse la dispoziţie de firmă.

Atribuţiile principale şi sarcinile specifice:

- pregăteşte mâncărurile din reţetarul unităţii în conformitate cu standardele în vigoare;

- montează preparatele pe obiectele adecvate pentru servire şi realizează elementele estetice ale preparatelor;

- participă cu supervizare la determinarea necesarului de materii prime de comandat şi la realizarea comenzilor de aprovizionare;

- preia comenzile de la clienţi şi asigură servirea acestora;

- debarasează şi asigură curăţenia bucătăriei;

- asigură implementarea şi menţinerea standardelor de păstrare şi depozitare a produselor, semipreparatelor şi preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare în vigoare.

Specificaţiile postului:

•studii medii;

•diplomă de calificare în domeniu ;

•vechimea în specialitate: min. 3 ani, cu recomandare scrisă de la cel puţin unul dintre locurile de muncă anterioare;

•cunoştinţe medii de limba engleză;

•rigurozitate în ceea ce priveşte regulile de igienă în alimentaţia publică;

•imaginaţie culinară, ordonat şi disciplinat;

•capabilitatea să pregătească produse alimentare reci şi calde în conformitate cu meniul restaurantului;

• atitudine orientată către client – politeţe, abilităţi bune de comunicare, persoană energică şi amabilă;

•rezistenţă mare la stres;

•atitudine pozitivă şi conciliantă în relaţiile cu clienţii şi colegii;

•disponibilitate de a lucra în ture.

Fisa de post - Bucatar

Ai un document: "Fisa de post - Bucatar" mai bun? Trimite-l la info@topfinante.ro